【デカフェ　メキシコ　エル トリウンフォ】

エリア：Chiapas,Angel Albino Cozo
生産者：エル・トリウンフォ環境保全団体
標高：Varied
農園：79の加盟農園
品種：Ethiopian Heirloom
生産処理：Mountain Water Process
焙煎：深煎り

《カップコメント》
ダークチョコのような風味
しっかりとしたコーヒー感と
柔らかな口当たり
ミルクに負けない存在感
カフェオレで飲んでみて
ミルクの甘さが際立ちます

DARK ROAST
深く煎ることで
コーヒー感が増し酸味を抑えられ
ローストにより
甘さが引き出されるポイントです

【マウンテンウォーター製法の特徴】
マウンテンウォーター製法は、生豆の持つ
本来のアロマやフレーバーを保持しながら
カフェインを抽出する方式です

１.カフェイン除去の下準備
生豆からカフェインを抽出するために、
生豆を1時間水に浸し柔らかくさせます。

２.カフェインの抽出
飽和水溶液の中に、柔らかくなった生豆を
浸し、生豆からカフェインだけを抽出します
このときに使用する飽和水溶液は、
カフェインだけを取り除くことができる
特殊フィルターを通し、カフェインと
それ以外の成分に分けています
この製法では99.9％カフェインを除去できます

３.仕上げ
乾燥させ、コーヒーの表面をブラシを使い
整え、異物を除去したら完成です

風味特性の生きた
美味しいコーヒーに仕上がっています

内容量：200g(1袋)

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